HEJ! Nu har vi bakat lussebullar. Jag kunde vara med och baka för att jag mådde bätre. Nu kommer recept på lussebullar:



ca 35 st

50 g jäst

100 g smör

5 dl Arla mjölk

250 g kasella

2 påsar saffran, 1 g

11/2 dl strösocker

1/2 salt

ca 17 dl mjöl

Garnering: russin eller pärlsocker

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret i
en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme
37 grader. Häll degspadet över jästen. Rör om så att
jästen löser sig. Tillsätt kasella, saffran, socker, salt och
det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank
och smidig och släpper från bunkens kanter.
Tillsätt ev. mer mjöl. Låt jäsa i ca 40 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.  Arbeta ihop degen på mjölat
bakbord och baka ut den till ca 35 lussevulls knorrisar eller
vad det är. Lägg dom på smorda plåtar. Garnera med russin
eller pärlsocker. Låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter. Pensla med
uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 5-8 minuter. Stora figurer
gräddas i 200 grader i 10-15 minuter. LYCKA TILL!





HEJDÅ!